Salade de lentilles vertes au Morbier

Ingredients :

Pour 4 personnes

200g de lentilles vertes du Puy
180 g de Morbier AOC coupé en bandelettes
2 saucisses de Montbéliard cuites
1 oignon rouge
Ciboulette ciselée
Vinaigrette à la moutarde

Préparation :

Déposer les lentilles tièdes, après cuisson, dans un saladier. Assaisonner.
Pendant la cuisson des lentilles, couper la saucisse en rondelles. Ecroûter le Morbier. Le couper en lamelles.
Déposer rondelles de saucisse et lamelles de Morbier sur les lentilles. Agrémenter de rondelles d'oignons rouges. Parsemer de ciboulette.
Servir tant que les lentilles sont encore tièdes.

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