Lentilles AOP aux courgettes et tomates

Lentilles AOP aux courgettes et tomates

Ingredients :

Pour 4 personnes

4 courgettes
4 tomates en morceaux ou une boite 400 g de tomates concassées
1/2 gousse ou une pointe en poudre d'ail
2 petits oignons ou échalotes
250 g de lentilles vertes, du Puy
90 ml d'eau + un bouillon cube
Thym
1 feuille de laurier
1 clou de girofle
1/4 de cc de coriandre moulue (indispensable pour le goût)

Préparation :

Mettez tous les ingrédients dans une cocotte, assaisonnez, et faites cuire à feu très doux durant 1h15 à 1h45

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Le blog " Flagrants delices "