Jarret de porc

Jarret de porc

Ingredients :

Pour 1 personne

1 jarret de porc demi-sel
150 g de lentilles vertes du Puy
2 pommes de terre
1 oignon
1 gousse d'ail
2 feuilles de laurier
1 clou de girofle
Sel, poivre

Préparation :

Déposez le jarret dans un faitout rempli d'eau bouillante jusqu'à effleurement. Ajoutez l'oignon piqué du clou de girofle, la gousse d'ail dans sa peau, les feuilles de laurier, une petite poignée de gros sel, quelques tour de moulin à poivre. Couvrez et laissez mijoter 1 heure à couvert.
Versez les lentilles et ajoutez les pommes de terre épluchées. Prolongez la cuisson 35 minutes.
Egouttez le jus de cuisson et servez.

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