Houmous de lentilles à la purée d’amande

Houmous de lentilles à la purée d'amande

Ingredients :

Pour 4 personnes

50g de lentilles vertes du Puy cuites et refroidies (les cuire dans un grand volume d'eau non salé pendant environ 20 min)

3 cuillères à soupe de purée d'amande blanche

1/2 jus de citron

Sel

Épices (cumin, persil en poudre…)

Préparation :

Dans le bol d'un petit robot mixeur, mettre tous les ingrédients et mixer pour obtenir une crème lisse. Servir frais en tartinade par exemple.

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