Glace aux lentilles vertes du Puy

Glace aux lentilles vertes du Puy

Ingredients :

Pour 4 personnes

Pour la pâte de lentilles:
125g de lentilles bien cuites et égouttées encore chaudes (pas cuites à l'eau salée!! attention!)
50g d'amandes en poudre
20g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé

Pour la version frozen yogurt:
1 yaourt bulgare (ou fromage blanc 0%!!!)
90g de pâte de lentilles

Pour la version glace:
300g de pâte de lentilles
1 boite de lait concentré sucré
20cl de crème liquide

Préparation :

Pour la pâte de lentilles :
Mettre les lentilles, la poudre d'amandes et les sucres dans le bol du robot et mixer le plus finement possible. Récupérer la pâte et laisser refroidir avant utilisation.
Cette pâte est aussi délicieuse à tartiner sur du pain!!
Pour la version frozen yogurt :
Mélanger la pâte de lentilles et le yaourt et verser le mélange dans un récipient en plastique assez plat et mettre au congélateur. Remuer toutes les heures, jusqu'à ce que le mélange soit pris.
Pour la version glace :
Mélanger le lait concentré, la crème et la pâte de lentilles et mixer le tout puis mettre en sorbetière ou dans un récipient en plastique au congélateur (dans ce cas, mélanger la préparation toutes les heures)

Retrouver cette recette sur :

Le blog " Le plaisir de gourmandise "