150g de lentilles vertes du Puy cuites et refroidies (les cuire dans un grand volume d’eau non salé pendant environ 20 min)
100g de farine
250 ml de lait
250 ml d’eau
3 œufs
sel
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un robot mixeur et mixer pour obtenir une pâte lisse.
Cuire les crêpes dans une poêle anti adhésive légèrement huilée.
La Lentille Verte du Puy, 1ère légumineuse européenne à avoir obtenu une AOP, véritable fierté culinaire de la région Rhône-Alpes-Auvergne. Protéine végétale avec de nombreuses qualités nutritives inégalées, exportée dans plus de 70 pays, la Lentille Verte du Puy est une fierté pour toute une filière agronome.
