150g of cooked and cooled green lentils from Le Puy (cook them in a large volume of unsalted water for about 20 min)
100g of flour
250 ml of milk
250 ml of water
3 eggs
salt
preparation of recipe
Place all ingredients in the bowl of a blender and blend to a smooth paste.
Cook the pancakes in a lightly oiled non-stick pan.
La Lentille Verte du Puy, 1ère légumineuse européenne à avoir obtenu une AOP, véritable fierté culinaire de la région Rhône-Alpes-Auvergne. Protéine végétale avec de nombreuses qualités nutritives inégalées, exportée dans plus de 70 pays, la Lentille Verte du Puy est une fierté pour toute une filière agronome.
