Crème de lentilles vertes au bacon
Préparation :
Dans un gros chaudron, faire revenir le bacon à sec.
Ajouter les oignons verts, les carottes et les pommes de terre.
Ajouter les lentilles, le bouillon de poulet, le thym et le laurier.
Porter à ébullition et puis baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Hors du feu ajouter le zeste de citron et la crème 35 %
À l'aide du mixeur plongeur, mixer la préparation jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène.
Saler et poivrer au goût, puis servir
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