Tomates farcies à la lentille verte du puy
Préparation :
- Dans un premier temps préchauffez votre four à 180°C
- Pelez et piquez l'oignon avec le clou de girofle
- Épluchez, lavez et coupez les carottes en dés.
- Mettez les Lentille Verte du Puy AOP dans une casserole d'eau non salée
- Ajoutez le thym, le laurier, les carottes et l'oignon piqué.
- Portez à ébullition
- Laissez cuire 20 minutres à feu doux
- Égouttez les Lentille Verte du Puy AOP, retirez le thym, le laurier et l’oignon
- Arrosez d'un peu d'huile d'olive
- Poivrez, salez et mélangez
- Lavez et essuyez les tomates
- Découpez les chapeaux
- Évidez-les (gardez un peu de chair et de jus)
- Garnissez de Lentille Verte du Puy AOP
- Déposez les tomates dans un plat allant au four
- Versez autour la chair et le jus des tomates avec un peu d'eau, de sel, de poivre, de thym et de laurier
- CUISSON : 35min (15 minutes avant la fin n'oubliez pas de placer les chapeaux)
- Servez chaud
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