Spaghettis au saumon et lentilles

Spaghettis au saumon et lentilles

Ingredients :

Pour 4 personnes

500 gr de spaghettis
1 citron
4 tranches de saumon fumé
150 gr de lentilles vertes du Puy
3 cs d'huile d'olive
3 branches d'aneth fraîche
Sel et poivre

Préparation :

Faites cuire les lentilles dans de l'eau bouillante, comme du riz (1 portion de lentilles pour environ 3 portions d'eau). Quand les lentilles sont cuites, égouttez-les.
Faites cuire les spaghettis selon les instructions du fabricant. Egouttez.
Découpez le saumon fumé en lamelles. Réservez.
Retirez le zeste du citron. Réservez également.
Emincez les branches d'aneth. Réservez à nouveau.
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les spaghettis.
Remuez et ajoutez les lentilles, le saumon, et le zeste du citron. Poivrez généreusement et goûtez. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Ajoutez ensuite l'aneth, mélangez et servez.

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le blog "La cuisine de Françoise"