Salade aux lardons de canard
Préparation :
Commencer par
Mettre les lentilles, l'oignon et le bouquet garni dans de l'eau froide et laissez cuire pendant 30 mn, salez à mi-cuisson.
Préparez la vinaigrette.
Faites revenir les lardons de canard à feu vif et égouttez-les.
Egouttez les lentilles et versez-les dans un saladier, ajoutez les lardons de canard et la vinaigrette, parsemez de persil et quelques rondelles d'oignon nouveau ou d'échalote.
Servez froid ou tiède.
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