Salade aux lardons de canard

Salade aux lardons de canard

Ingredients :

Pour 6 personnes

300 gr de lentilles vertes du Puy
Lardons de canard
1 oignon piqué de clous de girofle
1 bouquet garni
Persil
1 CAC de moutarde
2 CAS d'huile d'olive
2 CAC de vinaigre xérès
Sel et poivre

Préparation :

Commencer par
Mettre les lentilles, l'oignon et le bouquet garni dans de l'eau froide et laissez cuire pendant 30 mn, salez à mi-cuisson.
Préparez la vinaigrette.
Faites revenir les lardons de canard à feu vif et égouttez-les.
Egouttez les lentilles et versez-les dans un saladier, ajoutez les lardons de canard et la vinaigrette, parsemez de persil et quelques rondelles d'oignon nouveau ou d'échalote.
Servez froid ou tiède.

Retrouver cette recette sur :

Le blog " Bienvenue chez Naty"