Pour 4 personnes

150 g de lentilles vertes du Puy
1/2 chou vert
1 petite carotte
2 oignons
2 gousses d'ail
1/2 cube de bouillon de légumes
1 c à soupe de concentré de tomates
3 c à soupe de crème fraiche
1 c à soupe de poudre de curry
Sel et poivre
Un peu d'huile d'olives

Epluchez la carotte et coupez-la en petits bâtonnets
Epluchez l'oignon et émincez-le
Versez les lentilles dans la cocotte minutes
Ajoutez l'oignon et la carotte
Versez de l'eau sur les lentilles (5 fois leur volume)
Fermez la cocotte et cuisez 8 minutes à partir de la rotation de la soupape.
Egouttez et salez
Lavez le chou, coupez le en lanières

Chauffez l'huile, ajoutez le deuxième oignon émincé

Faites le dorer et ajoutez le chou

Mélangez bien et faire revenir à feu doux pendant quelques minutes

Ajoutez l'ail émincé et la poudre de curry

Mélangez à nouveau

Diluez le cube et le concentré de tomates dans 10 cl d'eau
Versez sur le chou, poivrez un peu et cuisez à petit feu jusqu'à ce que le chou devienne tendre

Ajoutez les lentilles, remuez et ajoutez la crème fraiche

Mélangez, chauffez encore quelques minutes, le temps de réchauffer les lentilles.

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