Flan de Lentilles Vertes du Puy
Préparation :
Faire blondir un oignon dans de l’huile d’olive, ajouter une courgette rapée. Faire cuire 10 minutes, puis laisser refroidir.
Cuire les lentilles 20 minutes, rincer et égoutter.
Dans un saladier, mettre le mélange oignon, courgette, lentilles, 4 oeufs entiers, la crème fraîche et le gruyère. Salez et poivrez.
Verser le tout dans des moules en silicone ronds et cuire 20 minutes à 200°C
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