Soupe lentille AOP et tomate

Soupe lentille AOP et tomate

Ingredients :

Pour 4 personnes

1 verre de lentilles vertes du Puy
6 verres d'eau
1 branche de thym
1 tomate
1/2 échalote
Facultatif : talon de jambon blanc

Préparation :

Mettre les lentilles et l'eau dans une casserole avec la branche de thym. Faire cuire 20 min à partir de l'ébullition.
Pendant ce temps, peler la tomate, éplucher l'échalote. Couper la tomate et l'échalote en morceaux. Les mettre dans une petite casserole avec un filet d'huile (olive ou tournesol) et le jambon (facultatif). Faire cuire à feu doux pendant 5-10 min
Quand les lentilles sont cuites, jeter un peu d'eau de cuisson puis, ajouter la sauce tomate. Mixer longuement. Ajouter de l'eau si la soupe est trop épaisse ou difficile à mixer.

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Le blog " Magic maman "