Salade composées de lentilles vertes du Puy

Ingredients :

Pour 4 personnes

Salade composées de lentilles
Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g de lentilles vertes du Puy

24 tomates cerise coupées en 2

1 oignon rouge émincé

1 gousse d'ail hachée

le jus de 1 citron vert

2 c. à soupe d'huile d'olive

25g de filet de haddock (facultatif)

250 g de fromage fêta coupé en morceaux

2 œufs durs

25 g de coriandre fraîche

Préparation :

Faites cuire les lentilles légèrement salée pendant 20 à 30 min. Égouttez-les et versez-les dans un saladier.

Ajoutez les tomates, l'oignon, l'ail, le jus de citron et l'huile, la féta, la coriandre, les œufs durs, les filets de haddock, Salez, poivrez, Mélanger le tout délicatement, et servir.

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