Houmous « vellave » à l’huile d’argan
Préparation :
1. Faire cuire les lentilles dans une grande casserole remplie d’eau froide.
2. Laisser cuire jusqu’à ce que les lentilles s’écrasent sous les doigts.
3. Une fois cuites, les égoutter et les mixer puis ajouter tous les autres ingrédients jusqu’à l’obtention d’une purée bien fine et homogène.
4. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
5. Réserver au frais l’houmous de lentille jusqu’au moment de le servir accompagné idéalement de pain pita.
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