Le 6 février 1997, à l'Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie d'Yssingeaux. Ce jour là, Régis Marcon et Michel ROTH, Bocuse d'or tous les deux, avaient parié de créer 12 recettes (3 entrées, 3 poissons, 3 viandes, 3 desserts) avec des Lentilles Vertes du Puy en 1h30.

Et ils ont réussi devant un jury de rêve composé de 3 étoiles Paul BOCUSE, Bernard LOISEAU, Georges BLANC, auxquels s'étaient joints Gérard KLEIN (l'instit), Jacques MAILHOT, et Pierre BONTE.

Moment de fierté pour tous les agriculteurs dont le savoir faire était honoré.