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Recettes gourmandes

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Livret de recettes Salon de l'Agriculture 2014

Livret de recettes Salon de l'Agriculture 2014

Recettes réalisées par le lycée des métiers de Jean Monnet du Puy en Velay. Vous trouverez des recettes de Lentille Verte du Puy cuisinée aussi bien salée que sucrée !

Dans ce livret, vous trouverez également des recettes avec du Boeuf Charolais du Bourbonnais Label Rouge, produit avec lequel nous nous sommes associés lors du Salon de l'Agriculture 2014

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Livret recettes n° 1

Livret recettes n° 1

En entrée, avec un poisson ou une viande, et même en dessert, chaude ou froide, la Lentille Verte du Puy se déguste tout au long de l'année.

Ce livret recettes est conçu pour tous les amoureux et défenseurs du terroir français, dont la Lentille Verte du Puy est un des plus beaux fleurons.

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Tendance exotique

Tendance exotique

8 recettes tendance exotique (3 entrées, 2 accompagnements, 3 poissons et l'incontournoable Petit Salé aux Lentilles Vertes du Puy). 

Quel que soit votre niveau culinaire, vous pouvez utiliser ce livret.

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La Lentille Verte du Puy choisit ses vins

La Lentille Verte du Puy choisit ses vins

L'avantage de la Lentille Verte du Puy est de pouvoir se consommer toute l'année, on choisira donc les vins blancs, rosés ou rouges  en fonction de la saison. Le vin doit apporter son "accent", sa "touche" à la préparation culinaire ; que cela soit pour un plat familial ou  avec des recettes de grands chefs (artistes du goût), le vin doit être associé ou confronté au plat, il doit être le garant de l'harmonie et  de l'équilibre du plat.

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Porc de montagne à la Lentille Verte du Puy

Porc de montagne à la Lentille Verte du Puy

Le mariage de deux filières qualité

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La lentille verte du Puy, un aliment santé

La lentille verte du Puy, un aliment santé

Recettes de Jean-Pierre Vidal (Saint-Julien-Chapteuil), François Gagnaire (Le Puy-en-Velay), André Chatelard (Saint-Bonnet-le-Froid), Philippe Brun (Pont d’Alleyras), Jean-Pierre Pestre (Langeac), Robert Redon (Le Puy-en-Velay), André Perrier (Yssingeaux), Hélène Chazal (Brioude), Thierry Guyot (Saint-Bonnet-le-Froid)

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Bien choisir ses lentilles Vertes du Puy
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