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Soupe lentille AOP et tomate

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Soupe lentille AOP et tomate

Ingrédients


 

1 verre de lentilles vertes du Puy

6 verres d'eau

1 branche de thym

1 tomate

1/2 échalote

Facultatif : talon de jambon blanc

 

 

Photos : © Blog " Magic maman "

Préparation

 

 

Mettre les lentilles et l'eau dans une casserole avec la branche de thym. Faire cuire 20 min à partir de l'ébullition.

 

Pendant ce temps, peler la tomate, éplucher l'échalote. Couper la tomate et l'échalote en morceaux. Les mettre dans une petite casserole avec un filet d'huile (olive ou tournesol) et le jambon (facultatif). Faire cuire à feu doux pendant 5-10 min

 

Quand les lentilles sont cuites, jeter un peu d'eau de cuisson puis, ajouter la sauce tomate. Mixer longuement. Ajouter de l'eau si la soupe est trop épaisse ou difficile à mixer.

 

 

 

 

 

 

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Consulter la page de la recette ici

 

 

 

 

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