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Soupe aux lentilles vertes du Puy

Franck - Sucre poivré
www.sucrepoivre.fr
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Soupe aux lentilles vertes du Puy

Ingrédients


Pour 2 personnes

 

50 g de lentilles vertes du puy

1 poivron rouge

1 oignon

3-4 feuilles de laurier

Sel / poivre

Huile d’olive

 

 

Photos : © Blog " Sucre poivré "

Préparation

 

 

Laver, épépiner le poivron et couper le en petits carrés.

Hacher finement l’oignon.

Dans un autocuiseur, verser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faire y revenir 2 minutes l’oignon et le poivron.

Verser 150g d’eau ,les lentilles, les 3 ou 4 feuilles de laurier, fermer l’autocuiseur et laisser cuire 20 minutes après la mise en route de la soupape.

Mixer le tout au moulin à légumes équipé de sa grille la plus fine.

On peut accompagner cette soupe de petite chips de fuseau lorrain.

 

 

 

 

Retrouvez cette recette originale (et beaucoup d'autres) sur :

 

 

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Consulter la page de la recette ici

 

 

 

 

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