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Salade de lentilles vertes du Puy au citron confit

Barbara - Blog Le Frigo Magique
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Salade de lentilles vertes du Puy au citron confit

Ingrédients

 

 

Pour 2 personnes :


200 gr de lentilles vertes du Puy AOP
1 quartier de citron confit
100 gr de roquette
huile d’olive
vinaigre de vin

 

Photos : © Blog Le Frigo Magique

Préparation

 

 

Faites cuire les lentilles à l’eau froide non salée.

Rincer et essorer la roquette.

Couper le citron* en tout petits dés.

Préparer une sauce à votre goût avec l’huile et le vinaigre.

Une fois les lentilles cuites, les mélanger dans un grand saladier avec le reste des ingrédients (sauf la roquette).

Laisser tiédir et ajouter la roquette avant de servir.

 

* Pour la recette du citron confit, visitez ce lien

 

 

Retrouvez cette recette originale ( et beaucoup d'autres) sur :


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