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Salade de lentilles au saumon et au Gouda

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Salade de lentilles au saumon et au Gouda

Ingrédients


 

200 g de lentilles vertes du Puy

4 filets de saumon

2 carottes râpées

3 c à s de raisins secs réhydratés

2 c à s de graines de tournesol

1 c à s d’huile de tournesol 

2 c à s de sauce soja

1 c à c de gingembre en poudre

1 gousse d’ail hachée

200 g de gouda coupé en dés

Poivre

Préparation

 

 

Cuire les lentilles dans une casserole remplie d’eau bouillante salée environ 20 minutes ou jusqu’à tendreté.

Entre-temps, cuire le saumon au four à 190°C pendant 12 à 15 minutes.

 

Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients. Rincer les lentilles à l’eau froide pour stopper la cuisson, les égoutter et ajouter au bol. Remuer pour bien enrober les lentilles de vinaigrette.

 

Répartir la salade et servir garnie de saumon chaud.

 

 

 

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Photos : © Blog " La cuisine de Lirilou "

 

 

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