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Salade de lentilles au roquefort

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Salade de lentilles au roquefort

Ingrédients


 

200 gr de lentilles vertes du Puy

150 gr de roquefort

4 tranches de jambon cru

1 oignon rouge

Chou rouge

Quelques tomates cerise

1 bouquet garni

 

Pour la vinaigrette :

Huile d'olive

Vinaigre balsamique

1 cuillère de miel

1 pincée de coriandre

Sel et poivre

Préparation

 

 

Mettre les lentilles dans 3 fois leur volume d'eau froide. Porter à ébullition avec le bouquet garni. Faire cuire à feu doux 25 minutes. Égoutter et réserver.

 

Émincer le chou et l'oignon, couper les tomates en quartier, le jambon en lanière et le roquefort en dés.

 

Mélanger les ingrédients et verser la vinaigrette dessus. Se déguste tiède ou froid.

 

 

 

 

 

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Photos : © Blog " Cissou ou la cuisine du bonheur ! "

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