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Salade aux lardons de canard

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Salade aux lardons de canard

 

Ingrédients

 

300 gr de lentilles vertes du Puy

Lardons de canard

1 oignon piqué de clous de girofle

1 bouquet garni

Persil

1 CAC de moutarde

2 CAS d'huile d'olive

2 CAC de vinaigre xérès

Sel et poivre


 

 


Photos : © Blog " Bienvenue chez Naty "

Préparation

 

Commencer par

Mettre les lentilles, l'oignon et le bouquet garni dans de l'eau froide et laissez cuire pendant 30 mn, salez à mi-cuisson.

 

Préparez la vinaigrette.

 

Faites revenir les lardons de canard à feu vif et égouttez-les.

 

Egouttez les lentilles et versez-les dans un saladier, ajoutez les lardons de canard et la vinaigrette, parsemez de persil et quelques rondelles d'oignon nouveau ou d'échalote.

 

Servez froid ou tiède.

 

 

 

 

 

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