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Salade à la moutarde

Christelle - Voyages culinaires
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Salade à la moutarde

 

 

Ingrédients

 

Pour 6 à 8 personnes

 

400 g de carottes

440 g lentilles vertes du Puy

1 oignon

2 cc de moutarde à l'ancienne

2 cc de vinaigre de vin

2 cc d'huile d'olive

 

Photos : © Blog " Voyages Culinaires "

 

Préparation

 

 

1- Faire chauffer l'huile d'olive dans le faitout et y faire revenir l'oignon émincé finement. Réserver ensuite dans le bol.

 

2- Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Mettre de l'eau à bouillir avec du sel puis lorsqu'elle bout, plonger les lentilles, remuer et cuire 20 mn à couvert.

 

3- Au bout de ce temps, ajouter les carottes et poursuivre la cuisson encore 15 mn. Ensuite égoutter, rincer à l'eau froide et réserver.

 

4- Dans le saladier, mélanger la moutarde à l'ancienne avec le vinaigre de vin.

 

5- Ajouter ensuite les lentilles avec les carottes et l'oignon. Bien mélanger le tout.

 

 

6- Servir aussitôt tiède ou froid et déguster.


 

 

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