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Risotto de lentilles vertes du Puy

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Risotto de lentilles vertes du Puy

 

 

Ingrédients

 

Pour 4 personnes

 

120 g de lentilles vertes du Puy AOP

200 g de Coktail de fruits de mer surgelé

1 poignée de champignons de Paris surgelés

12.5 cl de vin blanc

50 cl de bouillon de légumes

1 gousse d'ail

Persil

 

 

 

 

Photos : © Blog "A ma façon "

 

 

 

 

Préparation

 

 

Rincez les lentilles à l'eau froide et égoutez-les.

 

Faites décongeler à feu doux les fruits de mer et les champignons dans une poêle avec l'ail écrasé et le persil haché.

 

Déposez les lentilles dans une poêle avec un fond d'huile d'olive, remuez et mouillez avec le vin blanc. Lorsque le vin blanc c'est évaporé versez une louche de bouillon dans la poêle. Après évaporation recommencez la même opération pendant 30 minutes sans cesser de remuer.

 

10 minutes avant la fin de la cuisson, incorporer les fruits de mer.

 

 

.

 

 

 

 

 

 

 

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Consulter la page de la recette ici

 

 

  

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