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Lentilles vertes du Puy, Tomate, Saumon

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Lentilles vertes du Puy, Tomate, Saumon

 

Ingrédients

 

Pour 6 personnes

 

500 g de lentilles vertesdu Puy

1 oignon

 2 gousses d'ail

1 feuille de laurier

1 brin de romarin

1 brin de thym

1 boîte de chair de tomate (400g)

1 pincée de fructose (ou 1 càc de sucre)

1 filet d'huile d'olive

un peu de persil plat

6 tranches de saumon fumé

 

Photos : © Blog " Khala et Companie "

 

Préparation

 

Faire cuire les lentilles dans une grande casserole d'eau froide avec la feuille de laurier ( ne pas saler sous peine de faire durcir les lentilles ) et une fois que l'eau commence à frémir, compter 20 min de cuisson.

 

Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon et l'ail émincés pendant 2 min puis rajouter le romarin, le thym,2 càs de persil ciselé, les tomates, le sucre et 1 petit verre d'eau.

 

Laisser mijoter doucement jsuqu'à ce que les lentilles soient cuites.

 

Égoutter les lentilles en gardant une louche d'eau de cuisson et rajouter le tout à la sauce tomate avec 2 càs de persil ciselé et le saumon coupé en gros morceaux.

 

Servir aussitôt bien chaud.

 

Retrouvez cette recette originale (et beaucoup d'autres) sur :

 

 

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Consulter la page de la recette ici

 

 

 

 

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