Site officiel de la Lentille verte du Puy Le Caviar Végétal

Recettes

Lentilles vertes du Puy à la bolognaise

Nad - Quand Nad cuisine
quandnadcuisine.over-blog.com
>> Toutes les recettes
Lentilles vertes du Puy à la bolognaise

Ingrédients


Pour 4 personnes

 

250 g de lentilles vertes du Puy

1 oignon

1 grosse carotte

250 g de viande hachée

125 ml de vin rouge

100 ml d'eau

70 g de concentré de tomate

500 ml de coulis de tomate

Herbes de Provence

2 cs d'huile d'olive

Sel, poivre

Préparation

 

 

Peler l'oignon et la carotte. Les placer en gros morceaux dans le bol du robot et mixer.

 

Dans une grande sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir les légumes. Ajouter la viande et laisser colorer quelques minutes. Saler et poivrer. Ajouter le vin, l'eau, le concentré de tomate, le coulis et les herbes. Saler et poivrer de nouveau. Laisser mijoter 15 min sur feu doux.

 

Pendant ce temps, mettre les lentilles (sans les rincer) dans une grande casserole avec 75 cl d'eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire à frémissements pendant 20 min. Egoutter et verser dans la sauce (en retirer un peu avant si nécessaire et ajuster la quantité désirée). Mélanger quelques instants sur feu moyen et servir.

 

 

 

Retrouvez cette recette originale (et beaucoup d'autres) sur :

 

 

>> Le blog " Quand Nad cuisine "

 


Consulter la page de la recette ici

 

 

 

Photos : © Blog " Quand Nad cuisine "

Bien choisir ses lentilles Vertes du Puy
Rejoingez la lentille verte du Puy sur Facebook
La Lentille verte du Puy
ODG Lentille Verte du Puy - Immeuble Interconsulaire 16 Bd Président Bertrand 43000 LE PUY EN VELAY Tél. : 04.71.07.21.33 contact@lalentillevertedupuy.com