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Lentilles champêtres

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Lentilles champêtres

Ingrédients


Pour 4 personnes

 

2 verres de lentilles vertes du Puy

2 gros oignons

6 tomates moyennes

sel, poivre

herbes de Provence

huile d'olive

Persil

Préparation

 

 

1 -Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

 

2 – Ajoutez les lentilles et laissez dorer quelques minutes. Ajoutez 3 verres d'eau froide et laissez cuire pendant 45 minutes à feu moyen en mélangeant de temps en temps.

 

3 – Au bout de 30 minutes, ajoutez les tomates en dé, une pincée de sel et une cuillère à café d'herbes de Provence ainsi que du persil haché.

 

 

 

 

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