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Lentilles au chou

Claude - La cigogne toquée
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Lentilles au chou

Ingrédients


Pour 4 personnes

 

150 g de lentilles vertes du Puy

1/2 chou vert

1 petite carotte

2 oignons

2 gousses d'ail

1/2 cube de bouillon de légumes

1 c à soupe de concentré de tomates

3 c à soupe de crème fraiche

1 c à soupe de poudre de curry

Sel et poivre

Un peu d'huile d'olives

Préparation

 

 

Epluchez la carotte et coupez-la en petits bâtonnets

Epluchez l'oignon et émincez-le

Versez les lentilles dans la cocotte minutes

Ajoutez l'oignon et la carotte

Versez de l'eau sur les lentilles (5 fois leur volume)

Fermez la cocotte et cuisez 8 minutes à partir de la rotation de la soupape.

Egouttez et salez

 

Lavez le chou, coupez le en lanières

Chauffez l'huile, ajoutez le deuxième oignon émincé

Faites le dorer et ajoutez le chou

Mélangez bien et faire revenir à feu doux pendant quelques minutes

Ajoutez l'ail émincé et la poudre de curry

Mélangez à nouveau

Diluez le cube et le concentré de tomates dans 10 cl d'eau

Versez sur le chou, poivrez un peu et cuisez à petit feu jusqu'à ce que le chou devienne tendre

 

Ajoutez les lentilles, remuez et ajoutez la crème fraiche

Mélangez, chauffez encore quelques minutes, le temps de réchauffer les lentilles.

 

 

 

 

 

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Photos : © Blog " La cigogne toquée "

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