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Filet Mignon aux Lentilles

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Filet Mignon aux Lentilles

Ingrédients


Pour 4 personnes

 

 

250 g de filet mignon

2 oignons

180 g de lentilles vertes du Puy

300 g de carottes

2 feuilles de laurier

1 tablette de bouillon

3 cuillères à soupe de moutarde

 

 

Photos : © Blog " La marmite à M'Alice "

Préparation

 

 

Faire cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet, réserver.

 

Eplucher et émincer finement les oignons. Eplucher les carottes et les couper en petits dés. Faire chauffer un filet d'huile dans une sauteuse, y faire revenir l'oignon avec les carottes à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

 

Couper le filet mignon en dés, en le dégraissant le plus possible. L'ajouter aux oignons et carottes, le faire sauter. Ajouter les lentilles, un verre d'eau, la tablette de bouillon émiettée et la moutarde.

 

Mélanger, laisser mijoter dix minutes à couvert et finir par quelques minutes à découvert.

 

 

 

Retrouvez cette recette originale (et beaucoup d'autres) sur :

 

 

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Consulter la page de la recette ici

 

 

 

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