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De retour du Salon de l'Agriculture


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De retour du Salon de l'Agriculture

 

 

SIA 2014 le salon de toutes les envies pour la Lentille Verte du Puy AOP et la Haute-Loire.

 

Le Comité de promotion des produits agricoles de Haute-Loire, l’ODG lentille verte du Puy AOP, le Lycée des Métiers Jean Monnet au Puy, Terroirs de Haute-Loire, la Ferme de Brancouny  ont représenté la Haute-Loire sur le stand Auvergne au SIA 2014 à Paris

 

La lentille verte du Puy magnifiquement mise en valeur par les jeunes cuisiniers du lycée Jean Monnet

 

De la salade de lentilles vertes du Puy AOP, aux pancakes, au sauté de bœuf charolais label rouge à l’indienne, en passant par les financiers, la confiture, les gaufres et les cannelés il a fallu à la fois de l’imagination, du talent et beaucoup de travail à l’équipe de nos «  chefs en herbe » du lycée des métiers Jean Monnet au Puy pour délivrer en 2 jours les secrets bien gardés de notre lentille verte du Puy AOP.

Myriam, Johanna et Dimitri , nos 3 jeunes « chefs en herbe » encadrés par leurs professeurs Stéphane Moinard et Sandrine de Oliveira ont mis les petits plats dans les grands vendredi et samedi dernier sur le stand Auvergne au salon de l’agriculture de Paris.

 

 

En 2 jours Grégory Sauvant, animateur de l’ODG et le comité de promotion ont distribué plus de 1500 livrets recettes dont nombre d’entre elles associent les lentilles vertes du Puy et le bœuf charolais bourbonnais label rouge scellant avec goût et complémentarité un partenariat entre 2 magnifiques produits d’Auvergne.

 

Pour Mme Trescarte présidente de la commission promotion de l’ODG (organisme de défense et de gestion de la lentille verte du Puy AOP) et les producteurs présents ont reconnu la qualité du travail réalisé. « Ce show culinaire a été sans aucun doute apprécié des milliers de visiteurs qui ont pu y assister sur l’espace animation Auvergne. Il reste maintenant à produire, en espérant que la récolte 2014 soit à la hauteur des attentes de la filière et des consommateurs car notre lentille verte du Puy jouit d’une belle notoriété. »

 

Gilbert Guignand, président de la Chambre régionale d’Agriculture Auvergne : Construire notre projet pour le SIA 2015

 

« Cette année au salon international de l’Agriculture nous avons jeté les bases et construit les fondations. Il nous faut maintenant « monter les murs » et terminer l’édifice de la promotion de l’agriculture et des territoires d’Auvergne. Le Conseil Régional Auvergne a bien compris l’importance d’être au SIA Paris. Je pense aussi que les parlementaires et le Conseil Général de Haute-Loire sont conscients des enjeux en terme de valorisation de nos produits et du tourisme. Aux côtés des autres départements, nous allons faire le bilan de l’édition 2014 et préparer 2015 avec enthousiasme et dynamisme comme l’ont fait nos jeunes « chefs en herbe » des lycées hôteliers d’Auvergne ».

 

 

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