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Courge patidou farcie

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Courge patidou farcie

Ingrédients


Pour 2 personnes

 

 

2 mini courges patidous

100 g de riz basmati

40 g de lentilles verte du Puy

50 g de cranberries

1 oignon

1 c. à s. de graines de nigelle

1 c. à c. de curry en poudre

1 filet d’huile d’olive

Du sel et du poivre

 

 

Photos : © Blog " Emilie and Lea's secrets "

Préparation

 

Lavez et découpez le chapeau des courges. Videz-les des graines et creusez-les en récupérant les morceaux de courges enlevés. Taillez ensuite ces morceaux en petits cubes. Préchauffez le four à 200°.

 

Faites cuire le riz et arrêtez la cuisson 3 minutes avant la fin. Égouttez et réservez. Faites de même avec les lentilles.

 

Ciselez finement l’oignon, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et mettez à revenir l’oignon pendant 10 minutes.

 

Mélangez ensemble le riz, les lentilles, les oignons, les cubes de courge, les cranberries, les épices et l’assaisonnement. Remplissez les courges et refermez-les avec leur chapeau.

 

Enfournez 30-35 minutes et couvrez d’une feuille d’aluminium si les courges brunissent trop.

 

 

 

 

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