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Boulettes de Lentilles Vertes du Puy aux saveurs provençales

Aurélie - Recette en concours - Lili's kook
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Boulettes de Lentilles Vertes du Puy aux saveurs provençales

Ingrédients


Pour 2 personnes

 

 

100g de Lentilles Vertes du Puy

50g de lardons fumés

1 càc de concentré de tomates

5 feuilles de basilic

15g de farine

Sel, poivre

10cl d’huile de tournesol

 

 

Photos : © Blog " Lili's kook "

 

Préparation

 

 

 

 

 

Première étape : 

Cuire les lentilles dans un grand volume d’eau non salée. Pendant ce temps, faire rissoler les lardons fumés. Réserver.

 

Deuxième étape :

Egoutter les lentilles, les mettre dans le bol du mixer, ajouter le sel, le poivre et le basilic haché, mixer quelques instants. Ajouter la cuillère à café de concentré de tomates, mélanger. Vérifier l’assaisonnement.
Ajouter la farine, bien mélanger de nouveau et pour finir intégrer les lardons à la préparation.

Façonner des boulettes de taille moyenne si elles vont être dégustées en plat ou de petite taille si elles sont proposées à l’apéro

 

Troisième étape : 

Dans une sauteuse, verser l’huile et lorsque celle-ci est assez chaude, déposer délicatement les boulettes et laisser cuire 5 minutes en les retournant.

 

 

 

 

 

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Consulter la page de la recette ici

 

 

 

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