L'INTERPROFESSIN
   
   
     
 

Depuis 1979, le CILVERPUY (Comité Interprofessionnel de la Lentille Verte du Puy) œuvre pour le développement de la perle de Haute-Loire.

Le CILVERPUY est composé de l'ensemble des acteurs de la filière qui veulent proposer un produit de qualité irréprochable : le groupement de producteurs, 2 industriels conditionneurs, les organismes agricoles et les administrations concernés.

Un seul chiffre résume la qualité de cette démarche : En 1979 la Lentille Verte du Puy était moribonde. En 2000, 83 000 quintaux ont été produits par 1250 agriculteurs sur 3250 ha !
Le CILVERPUY est une garantie de développement durable de la filière et d’un produit irréprochable pour le consommateur. C’est le CILVERPUY qui a signé le cahier des charges avec l’INAO pour l’AOC.

   
 
   
  Le groupement des producteurs, composé de la grande majorité des agriculteurs qui cultivent la Lentille Verte du Puy, a en charge l'aspect technique de la filière. Il gère l'A.O.C. et prévient chaque agriculteur adhérent des opérations à mettre en oeuvre pour fournir, chaque année, un produit conforme au cahier des charges.